Nem tudod, hogy mi a bulgur és mihez kezdj vele? Ebből a cikkben azt a 9 legfontosabb és leghasznosabb dolgot találod, amit a bulgurról tudnod érdemes!
A bulgur a köleshez vagy a kuszkuszhoz hasonlóan egyre nagyobb népszerűségnek örvend, de vajon miért? Mire jó a bulgur?
Ha időközben kedvet kapsz a bulgur kipróbálásához, a bulgur receptek gyűjteményét itt találod.
Hasznos időtöltést kívánok!
Bulgur – Tartalomjegyzék
Bulgur 1. PONT – Mi a bulgur?
Bulgur 2. PONT – Bulgur fajtái: Világos és barna bulgur
Bulgur 3. PONT – Bulgur összetétele
Bulgur 4. PONT – Gluténmentes-e a bulgur?
Bulgur 5. PONT – Bulgur glikémiás indexe
Bulgur 6. PONT – Bulgur vásárlás – Hol kapható bulgur?
Bulgur 7. PONT – Bulgur ár – Mennyibe kerül a bulgur?
Bulgur 8. PONT – Mire jó a bulgur?
Bulgur 9. PONT – Bulgur elkészítése
Bulgur +1 PONT – Bulgur receptek
Bulgur 1. PONT – Mi a bulgur?
A bulgur – más néven török búza (vagy török rizs) – tulajdonképpen rostban gazdag durumbúza töret. A bulgur Törökországban és a Közel-Keleten kedvelt gabonatermék. A teljes érés előtt betakarított búzaszem, amelyet kevés ideig előfőznek vagy gőzölnek, majd a napon megszárítanak, miközben a mag érése is befejeződik.
A bulgur háromféle méretben kapható: van nagyobb, fél-egész búzaszemekből álló, és egészen apróra tört, a búzadarához hasonlító. Előbbit köretként fogyasztják, utóbbikat inkább saláták, főtt ételek összetevői között szerepel.
Bulgur 2. PONT – Bulgur fajtái: Világos és barna bulgur
A hagyományos, világos bulgur (2. kép) mellett barna bulgur (1. kép) is kapható. Ezt másfajta búzából készítik, mint a világos fajtát, a nálunk kevéssé ismert bezostye típusból, ami egészen sötétbarna színű. Ízük is különböző, talán a barnáé kicsit karakteresebb.
A világos és a barna bulgur elkészítésének részletes leírását itt találod.
Világos és barna bulgur
Bulgur 3. PONT – Bulgur összetétele
- Bulgur kalóriatartalma: 342 kalória / 100 gramm bulgur
- Bulgur szénhidráttartalma: 76 gramm/100 gramm bulgur
- Bulgur fehérjetartalma: 12 gramm/100 gramm bulgur
- Bulgur zsírtartalma: 1 gramm/100 gramm bulgur
Bulgur 4. PONT – Gluténmentes-e a bulgur?
A bulgur búzatöret, amely a búzához hasonlóan glutént tartalmaz.
Bulgur 5. PONT – Bulgur glikémiás indexe (GI)
A bulgur glikémiás indexe 46. Ez a glikémiás index alacsonynak számít, így a bulgur diétás alapanyagnak tekinthető.
Bulgur 6. PONT – Bulgur vásárlás – Hol kapható bulgur?
Bulgurt reformboltokban, bioboltokban, nagyobb áruházakban (Tesco, Lidl, Spar stb.) és webshopokban is vásárolhatsz.
Bulgur 7. PONT – Bulgur ár – Mennyibe kerül a bulgur?
1 kg bulgur kb. 700-800 Ft-ba kerül.
Bulgur 8. PONT – Mire jó a bulgur?
Néhány ötlet, hogy mi mindenre használhatod fel a bulgurt:
- A bulgurból készíthetsz köretet: petrezselymes bulgur, párolt bulgur és más bulgur köretek receptjét itt találod.
- A bulgurt használhatod rakott ételekhez is: Rakott bulgur
- A bulgurból salátát is készíthetsz.
- A bulgur levesbetétnek is szuper jó.
- A bulgurból akár desszert, édesség is készíthető.
Bulgur 9. PONT – Bulgur elkészítése
Ha a bulgur elkészítése érdekel, akkor bulgur elkészítésének részletes leírását itt találod: Bulgur elkészítése lépésről lépésre
Bulgur +1 PONT – Bulgur receptek
Ha kedvet kaptál a bulgur elkészítéséhez, a bulgur recepteket itt találod: Bulgur receptek
