Ez a 4 rétegű meggyes-kókuszos csokis nyers vegán torta szuper egészséges: Csupa friss és teljes értékű alapanyagokból készül. És nagyon finom is: A meggyes-kókuszos-csokoládés rétegek igazi ízélményt jelentenek.

Ez a nyers vegán torta nem tartalmaz hagyományos lisztet, tojást, tejtermékeket és cukrot sem. Így beilleszthető a vegán és a paleo étrendbe is.

Érdemes tudnod, hogy a nyers torta a hozzávalók minőségétől függően lesz élő étel. Élő ételnek és alapanyagnak az számít, amelyet nem melegítettek 40-42 fok fölé. Ha ennél magasabb hőfokra melegítjük az ételeket, akkor a hőkezelés hatására az értékes enzimtartalmuk jelentős része elvész.

A nyers torták olajos magvakból, nyers gyümölcsökből, zöldségekből, kókuszolajból állnak, édesítéshez például datolyát és mazsolát használnak, zselatin helyett pedig az útifű maghéjat.

Ezt a nyers vegán tortát szülinapra készítettem el először. Nagyon jól sikerült, mert a vendégek két szeletet is elfogyasztottak egymás után 🙂 Szerintem tényleg ez volt eddig a legfinomabb tortám. És a legegyszerűbb is 🙂

Az egyszerű és gyors elkészítés különösen igaz a nyers tortákra. Csak egy turmixra van szükségünk, még a sütőt se kell bekapcsolnunk és csak a kreativitáson múlik, hogy éppen milyen csodasüti születik. Ha már bevált egy recept, akkor gyorsan elkészítjük a rétegeket és már mehet is a torta a hűtőbe. Az elején persze kísérletezni kell, hogy ezek a rétegek viszonylag stabilak legyenek, ami idő, de nagyon megéri.

Ezzel a recepttel a kísérletezésre fordított időt is megtakaríthatod!

Meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta

  • Tortaforma: 22 cm
  • Elkészítési idő: 30 perc

meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta

Meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta hozzávalók

Nyers vegán torta alapja

  • 6 dkg kókuszreszelék
  • 7 dkg lenmagliszt
  • 10 dkg datolya /mazsola
  • 2 ek kakaópor
  • víz

Meggyes réteg

  • 0,5 kg kimagozott meggy
  • 5 dkg datolya
  • 2,5 ek útifű maghéj
  • fahéj

Kókuszos réteg

  • 12 dkg kókuszreszelék
  • 1 dl olvasztott kókuszzsír
  • agavé szirup (méz)
  • víz

Csokoládé bevonat

  • 4 ek kókuszzsír (szilárd állapotban mérve)
  • 3-4 ek kakaópor
  • agavé szirup (méz)

Díszítéshez

  • meggy
  • citromfű
  • kókuszchips
  • agavé szirup (méz)
meggyes-kükuszos-csokis nyers vegán torta

Ez a nyers vegán torta a friss meggytől lesz igazán finom!

Meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta elkészítése

  1. A kókuszos réteg elkészítéséhez először beáztatjuk a kókuszreszeléket annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
  2. A datolyát beáztatjuk (a teljes mennyiséget), majd amikor megpuhult, kevés víz hozzáadásával összeturmixoljuk.
  3. A meggyes réteghez kimagozott meggyet darabos állagúra turmixoljuk, majd hozzákeverjük a leturmixolt datolya 1/3 részét (5 dkg) és ízlés szerint fahéjat. Ha szükséges, még édesíthetjük. Ezután hozzáadjuk az útifű maghéjat és félretesszük.
  4. Torta alapja: datolya 2/3 részét összegyúrjuk a tortaalap többi hozzávalójával. Ha nem áll össze, adhatunk még hozzá egy kis vizet. A tésztát 22 cm-es, folpackkal kibélelt kapcsos tortaformába nyomkodjuk.
  5. A meggyes réteget ráöntjük a tortaalapra és betesszük a hűtőbe.
  6. A kókuszreszeléket a vízzel együtt a turmixba öntjük, majd hozzáadjuk a folyékony (felolvasztott, de nem meleg) kókuszolajat és az egészet elturmixoljuk. Egy tálba szedjük a krémet és agavé sziruppal (mézzel) ízesítjük.
  7. Mielőtt felvinnénk a kókuszos réteget is a tortára, várjuk meg, hogy a meggyes réteg megszilárduljon.
  8. Ha elkészültünk mindhárom réteggel, a tortát betesszük ismét a hűtőbe.
  9. Elkészítjük a csokimázat: a folyékony kókuszolajhoz hozzákeverjük a kakaóport és az agavé szirupot (mézet).
  10. Inkább langyos legyen a máz, amikor bevonjuk vele a tortát, különben megolvaszthatja a kókuszos réteget.
  11. Ha megszilárdult a csokiréteg is, agavé szirupot csepegtetünk a torta tetejére, megszórjuk kókuszchipsszel és meggyel díszítjük.
  12. A nyers tortát behűtve lehet szépen szeletelni. A nyers gyümölcs miatt 2 napon belül érdemes elfogyasztani.
meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta

Szuper finom és mutatós nyers vegán torta

Meggyes-kókuszos-csokis nyers vegán torta – Ti mondtátok

Kis Klaudia írta:

” Én ezt már elkészítettem. A recept tökéletes, hatalmas sikere volt. Ráadásul a torta kibírt 50 km-nyi szállítást is. Minden hozzávalója akad otthon, egy valamire való háziasszony szekrényében… összerakni max. 30 perc. Zseniális! Vigyázat, összevesznek az utolsó szeleten :D”