Ez a paleo kókusztekercs megdöbbentően hasonlít az eredeti keksztekercsre, nem igaz? És nem csak a kinézete tetszetős, hanem nagyon finom is!

Ez az igazán kókuszos paleo kókusztekercs nem tartalmaz sem lisztet, sem tejterméket, sem pedig cukrot. Így nem csak a paleo desszertek közé, hanem a vegán ételek közé is besorolható.

Mint látni fogod, az eredeti receptet jócskán átalakult, de nagyon egészséges és finom is lett. Az újjá varázsolt „mindenmentes” paleo kókusztekercs nekem sokkal jobban ízlik, mint az eredeti kókusztekercs recept. De talán még fontosabb, hogy Ti is azt jeleztétek vissza, hogy ez a paleo kókusztekercs finomabb, mint az eredeti kókusztekercs recept 🙂

Ha édesebben szereted a sütiket, utólag is ízesítheted egy kis mézzel, agavé sziruppal vagy más édesítőszerrel (ld. receptben lentebb). Isteni finom, próbáld ki!

Paleo kókusztekercs hozzávalók

  • 4 dkg kókuszliszt
  • 8 dkg kókuszreszelék
  • 8 dkg lenmagliszt
  • 3 dkg kakaópor
  • 12 dkg datolya
  • 1-2 ek kókuszzsír
  • kókusztej

Kókuszkrém:

  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 200 ml kókuszkrém
  • 1/2 ek útifű maghéj
  • méz / agavé szirup / eritrit / nyírfacukor

Paleo kókusztekercs

Paleo kókusztekercs elkészítése

  1. A paleo kókusztekercs tésztájához először áztasd be a datolyát, majd pépesítsd botmixerrel.
  2. Gyúrd össze a paleo kókusztekercs tésztájának hozzávalóit. Adj hozzá annyi kókusztejet, hogy jól formázható, de ne ragacsos tésztát kapj.
  3. A paleo kókusztekercs krémjéhez habosítsd a kókusztejszínt kézi mixerrel, add hozzá folyamatosan a kókuszreszeléket. Édesítsd még ízléses szerint, végül keverd hozzá az útifű maghéjat is.
  4. Paleo kókusztekercs összeállítása: Helyezd a  tésztát két sütőpapír közé és nyújts ki 0,5 cm vastagra, majd kend meg a kókuszkrémmel, majd tekerd fel a tésztát.
  5. Tedd a paleo kókusztekercset a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
  6. Jó étvágyat ehhez a finom paleo kókusztekercshez!