Paradicsomos cukkini finom fűszerezéssel, köretnek vagy kis barna rizzsel és salátával kiegészítve teljes értékű ebédnek. Finom cukkini köret, amely barna rizzsel / kölessel és salátával tökéletes ebédet eredményez.

Ízletes, laktató, tápanyagokban gazdag és még diétás is 🙂 Ha még nem ismered a koriandert vagy a római köményt, akkor most itt az ideje, hogy vegyél belőlük egy-egy csomaggal! Csuda jó illatuk és aromájuk van, biztos Te is megszereted őket. Először óvatosabban adagold, hogy kitapasztald a szükséges mennyiséget (ami számodra kellemes)! Remélem, sikerült felkeltenem a kíváncsiságodat. Légy bátor és láss neki! Imádni fogod 🙂

Paradicsomos cukkini

Mennyiség: 2 adag

paradicsomos cukkini

Paradicsomos cukkini hozzávalók

  • 1 póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma 
  • 1 kisebb cukkini
  • 20 dkg csemege kukorica
  • 15 dkg gomba
  • 1 ek paradicsompüré
  • koriander
  • római kömény
  • kakukkfű
  • só, bors
  • kókuszzsír, olívaolaj

 

Paradicsomos cukkini elkészítése

  1. Főzd meg a csemege kukoricát külön (vagy használhatsz konzerv kukoricát is, de az valószínűleg cukrozott lesz + a konzervételek nem valami jók az egészségünk szempontjából …).
  2. Tisztítsd meg a póréhagymát és a fokhagymát. A póréhagymát vágd karikára, a fokhagymát pedig apróra.
  3. Kevés kókuszolajon dinszteld meg a póréhagymát, majd add hozzá a fokhagymát is.
  4. Szórd meg egy kis borssal, korianderrel és római köménnyel, majd jöhet a karikára vágott cukkini.
  5. Párold egy kicsit a cukkinit, majd add hozzá a nagyobb darabokra vágott gombát és egy kis kakukkfüvet.
  6. Add hozzá a paradicsompürét és némi vizet. Párold tovább a paradicsomos cukkinit, majd keverd hozzá a főtt csemege kukoricát is.
  7. Kóstold meg és fűszerezd még ízlésed szerint a paradicsomos cukkinit.
  8. Jó étvágyat a paradicsomos cukkinikhez!