A kuszkusz és a bulgur bár hasonlítanak néhány tulajdonságukban, mégis nagyon különbözőek.
A kuszkusz és a bulgur megkülönböztetéséhez a fenti kép és ez a rövid írás nyújt Neked hatékony segítséget. Itt-ott talán egy kicsit szubjektív, de elsősorban a saját tapasztalataimat szeretném megosztani veled, nem csak egy száraz és unalmas lexikon bejegyzést…
Bulgur vagy kuszkusz: 4 + 1 különbség
1. különbség a bulgur és a kuszkusz között: Megjelenés
Ha megnézed a képet, akkor láthatod, hogy a kuszkusz (1. kép) és a bulgur (2. kép) teljesen másként néz ki:
- A bulgur színe sötétebb, mint a kuszkuszé.
- A bulgur szemcsemérete nagyobb, mint a kuszkuszé. A bulgur töret, míg a kuszkusz kicsit nagyobb szemű grízre emlékeztet.
Ez alapján már biztos nem fogod többet összetéveszteni a bulgurt és a kuszkuszt.
2. különbség a bulgur és a kuszkusz között: Előállítás módja
Kuszkusz előállítása: A kuszkusz hagyományosan durumbúza-darából készítik kézzel. A Wikipedia szerint a kuszkuszt ma nagyrészt iparilag állítják elő: először előgőzölik, majd kiszárítják, amelynek végeredménye egy instant termék. Ennek megfelelően a hagyományos kuszkusz és az instant kuszkusz elkészítése eltérő.
Bulgur előállítása: A bulgur búzatöret, amely egészben párolt, majd utólag szárított és tört búzaszemekből készül. Leggyakrabban durumbúzából.
3. különbség a bulgur és a kuszkusz között: Elkészítés módja, elkészítés ideje
A kuszkusz és a bulgur elkészítési módja tulajdonképpen nagyon hasonló: A bulgurt és a kuszkuszt elég forró vízzel felönteni és hagyni, hogy megszívják magukat.
A bulgur elkészítése során a gyorsaság (és a megszokás) kedvéért én 10 percig szoktam főzni a bulgurt, majd ezt követően állni hagyom. Korábban nem tudtam, hogyan kell “hivatalosan” bulgurt főzni, próbáltam így is, meg úgyis, és végül a “nem hivatalos” 10 perces főzéses módszer mellett maradtam.
A bulgur és a kuszkusz főzési ideje között már van különbség: A kuszkusz elkészítése jelentősen gyorsabb, mint a bulgur.
4. különbség a bulgur és a kuszkusz között: Íz
Ez egy kicsit szubjektív, de engem a kuszkusz íze inkább tésztára, míg a bulgur íze inkább rizsre vagy tarhonyára emlékeztet (attól függően, hogy milyen étel készül belőlük.)
A kuszkusz és a bulgur íze viszonylag semleges, így sokféle ételhez illenek, ill. sokféle fogást készíthetünk belőlük.
+1 különbség a bulgur és a kuszkusz között: Származási hely
Érdekességként: Eredetileg a kuszkusz Észak-Afrika, míg a bulgur a Közel-Kelet és Törökország egyik kedvenc eledele.
Ami közös a bulgurban és a kuszkuszban:
A bulgur és a kuszkusz egészséges és egyszerűen elkészíthető. Az egészséges és változatos táplálkozás elengedhetetlen alapanyagai.
Kóstold meg mindkettőt és készíts minél több ételt bulgurral és kuszkusszal!
