Nagyon finom brokkoli krémleves vegán módra, azaz ezúttal kizárólag növényi alapon, tejtermék vagy más állati eredetű hozzávaló nélkül.

A brokkoli nagyon egészséges és nagyon finom is. A brokkoli krémlevest ezerféleképpen el lehet készíteni, ezúttal ezt a “mentes”, mégis nagyon ízletes vegán brokkoli krémleves receptet szeretném megosztani veled.

Mint látni fogod, nagyon egyszerű elkészíteni és túl sok hozzávaló sem kell hozzá. Ez a brokkoli krémleves valódi zöldségkrémleves: azaz nem a sűrítéstől (liszt és egyebek) lesz sűrű, hanem a zöldségektől. Gondolom, nem kell részleteznem, hogy miért egészségesebb és egyúttal sokkal ízletesebb a több zöldségből készített krémleves 🙂

Ha teljes kiőrlésű kenyérrel eszed ezt a vegán brokkoli krémlevest, akkor akár  egy szuper ebéd vagy vacsora is lehet belőle 🙂

Egy jó nagy tányér levestől és egy nagy szelet teljes kiőrlésű kenyértől általában én nagyon jól lakom. Erre akár még egy finom vegán süti is ráfér 🙂

Vegán brokkoli krémleves

Mennyiség: kb. 4-6 adag

brokkoli krémleves vegán

Vegán brokkolikrémleves hozzávalók

  • 50 dkg brokkoli
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 nagy póréhagyma
  • 2 közepes burgonya
  • 1 csokor petrezselyem zöldje apróra vágva
  • olívaolaj
  • 1-2 dl növényi tejszín (szója, zab, rizs stb.)
  • 1 mk szerecsendió
  • só, bors

Vegán brokkolikrémleves elkészítése

  1. A vegán brokkolikrém leveshez először tisztítsd meg a póréhagymát és a többi zöldséget.
  2. A póréhagymát vágd vékonyabb szeletekre, a zöldségeket pedig nagyjából egyforma darabokra.
  3. Párold meg a póréhagymát kevés olívaolajon, majd add hozzá a petrezselyemgyökeret, a burgonyát és a brokkolit.
  4. Önts annyi vizet a zöldségekre, hogy éppen ellepje őket, majd fűszerezd a levest.
  5. Ha megpuhultak a zöldségek, add hozzá a petrezselyem zöldjét is a vegán brokkolikrémleveshez, majd turmixold simára botmixerrel vagy poharas turmixszal, és hígítsd fel annyi vízzel, hogy kellemesen sűrű legyen.
  6. Végül habard be a vegán brokkolikrém levest a növényi tejszínnel, kóstold meg és fűszerezd még ízlésed szerint.

Nézd meg a diétás brokkolikrémleves receptjét vagy a többi brokkoli receptet is!