Diétás, meggy-málnás túrótorta habkönnyű piskótával és mákpöttyös túrókrémmel. A Mákpöttyös túrótorta meggy-málnás gyümölcsréteggel tortámmal jutottam az Ország Cukormentes Tortája Háziverseny 2014 döntőjébe (Cukormentes tortaverseny döntőjében – Első tortaversenyem) 🙂 Ez pedig itt a recept 🙂
Meggy-málnás túrótorta
- Mennyiség: 6-8 szelet
- Tortaforma: 18 cm
Meggy-málnás túrótorta hozzávalók
Hozzávalók a piskótához
- 2 db tojás
- 2 dkg Graham-liszt
- 2 dkg durum simaliszt
- 4 dkg xilit
- ¼ tk sütőpor
Hozzávalók a mákos túrókrémhez
- 50 dkg zsírszegény túrókrém
- 2 dl cukrozatlan tejszín
- 2 dkg mák
- 7 dkg xilit
- 15 g zselatin
Hozzávalók a meggy-málnás réteghez
- 25 dkg meggy
- 15 dkg málna
- 2 dkg xilit
- 1 púpozott tk céklapor
- 2 púpozott ek útifű maghéj
Hozzávalók a meggy-málnás túrótorta bevonásához
- 6 g színtelen zselatin
- 125 ml víz
A meggy-málnás túrótorta díszítéséhez
- egész mákszemek pár szem meggy és málna
Meggy-málnás túrótorta elkészítése
Piskóta elkészítése
- A tojásfehérjéket kézi mixerrel keményre verjük, a cukrot lassan hozzáadjuk. Addig verjük, amíg fényes, kemény masszát kapunk.
- Hozzáadjuk egyesével a tojássárgákat, majd 4-5 percig tovább verjük a masszát.
- A Graham-liszt, a durumliszt és a sütőpor keverékét szitálva villával óvatosan beleforgatjuk (emelgetve) a tésztába.
- A tésztát a sütőpapírral kibélelt 18 cm-es kapcsos tortaformába öntjük öntjük és 180 fokon 10 perc alatt elkészítjük.
Meggy-málnás réteg elkészítése
- A gyümölcsöt összeturmixoljuk, majd elkeverjük a xilittel, a céklaporral és az útifű maghéjjal.
Túrókrém elkészítése
- A túrót elkeverjük a xilittel, majd hozzáadjuk a felvert tejszínt és a felfőzött zselatint.
Meggy-málnás túrótorta összeállítása
- A piskótára visszahelyezzük a tortakeretet, először a túrókrémmel kenjük meg, majd vékonyan a gyümölcszselével.
- A maradék túrókrémbe belekeverjük az egész szemes mákot, amelyet előzőleg pár óráig áztattunk és megszárítottunk. A maradék gyümölcszselét a tortára simítjuk.
- A túrótorta tetejét bevonjuk átlátszó tortazselatinnal és megszórjuk egész mákszemekkel, néhány szem meggyel és málnával díszítjük.
A meggy-málnás túrótorta az Ország Cukormentes Tortája Háziversenyének döntőjében
Ti írtátok:
Szia Szilvi, köszönöm, közben el is készült és nagyon finom lett! Harine M. Krisztina
Szia. Ha kihagyom a mákot akkor változik az íze? Köszönöm
Persze, hogy változik. De mák nélküli is finom 🙂
Sziasztok! A kérdésem, hogy a zsírszegény túrókrém az valóban túrókrém? vagy túró? 🙂 Köszönöm
Tulajdonképpen túró, de a dobozon túrókrém szerepelt.
Hello
Kerdesem az volna eritritet hasznalnek az is jo lesz? Elore is kosy
Eritrit is jó lesz, ha szereted.
Szia Szilvia! Készülök húsvétra, ezt a finomságot választottam. Nem kevés a tésztához a 2-2 dkg a lisztből?
Szia Brigi! Nem kevés, ennyi kell hozzá.
Szia! Nagyon örülök, hogy megtaláltam az oldalad. Végre olyan receptek amelyek hozzávalói a lakóhelyem közelében is elérhetőek és nem Norbi vagy Szafi fitt termékeket kell vásárolnom hogy tudjak ilyen finomságokat készíteni.
Ja és kipróbáltam ezt a recepted, nagyon finom lett a torta
Szia Viktória!
Örülök, hogy finomnak találtad a tortát és hasznosnak az oldalt 🙂
Szuper jó recept, köszönöm szépen, hogy megosztottad. Életemben először sütöttem tortát és nemcsak isteni finom lett, hanem még egészen szép is (bár azért kell még egy kis gyakorlás, hogy olyan legyen, mint a képen ) Bekerül a családi receptgyűjteménybe, az biztos. ☺️
Szia Emese! Örülök, hogy ilyen siker volt a süti már első alkalommal is. Egészségetekre 🙂
Szia Szilvia!
Ha 12 szeletes tortát szeretnék ebből készíteni, milyen mennyiségekkel dolgozzak, mert egy kicsit elbizonytalanodtam, főleg a gyümölcsös, túrós rétegek elkészítésénél.
Kedves Mária! Ha megírod a tortaforma méretét, akkor szívesen segítek 🙂
Kedves Szilvia!
Nekem 23-as tortaformám van. Kèrlek ìrd meg ehhez mèrten a hozzávalòkat! Előre is köszönöm! 🙂
Kedves Edina! Növeld 60%-kal a hozzávalók mennyiségét!
… Ez egy turotorta vegan modra recept
2 db tojás
2 dkg Graham-liszt
2 dkg durum simaliszt
4 dkg xilit ….( ezt nem tudni mit jelent)?
¼ tk sütőpor
50 dkg zsírszegény túrókrém
2 dl cukrozatlan tejszín
Akkor ezek a vegan tiltott alapanyagai megsem tiltottak??? turo, tojas, tejszin?…
Ez a receptem egy elég régi diétás torta recept, amellyel még egy tortaversenyre neveztem. Mivel az említett torta az összetevők alapján nem vegetáriánus és nem vegán, az Egyéb receptek kategóriában szerepel. Ha vegán receptet szeretnél, akkor a vegán receptek között keresgélj itt. Én nem vegánnak születtem, ezért a régi recepteket nem töröltem az oldalról, hiszen ezek másoknak ugyanúgy hasznosak lehetnek, mint egykor nekem 🙂 Az oldalon vannak reform receptek, vegetáriánus receptek és vegán receptek is. A főzőtanfolyamaim 100% vegánok.