Isteni finom és pihe-puha egészséges sütőtökös muffin teljes kiőrlésű tönkölylisztből.
Elkészítheted Halloweenre, karácsonyra vagy bármikor a sütőtök szezonban 🙂
A sütőtököt nem kell megsütnöd, így gyakorlatilag előre tervezés nélkül bármikor megsütheted ezt a fincsi muffint (a sütőtök sütési ideje elég hosszú, így 20 dkg sütőtököt nem igazán érdemes sütögetni…).
Ennek a muffinnak még az a nagy előnye, hogy másnap is finom marad. Frissen kívül ropogós, belül szaftos. Azaz biztos nem akad fenn a torkodon 😉 Másnap a muffin még mindig finom szaftos és igen kellemes ízű.
Sokféle muffint kipróbáltam már, de eddig kevés olyan egészséges muffin receptet találtam, ami finom „másnapos” muffint eredményezett. Volt amelyiknek fűrészpor íze lett, pedig frissen még finom volt…
Láss neki gyorsan ennek a finom és egészséges sütőtökös muffinnak!
Egészséges sütőtökös muffin
Mennyiség: 12 db sütőtökös muffin
Sütési hőfok: 190 fok
Sütési idő: 30-35 perc
Egészséges sütőtökös muffin hozzávalók
- 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 10 dkg tönköly finomliszt
- 10 dkg nádcukor
- 20 dkg nyers sütőtök finomra lereszelve
- 3 közepes tojás
- 1 mk sütőpor
- 1 mk szódabikarbóna
- 1 dl tej
- 0,5 dl kókuszzsír (folyékonyan)
- 1/2 mk fahéj
- csipet szerecsendió
- 1/2 narancs héja lereszelve
- csipet só
- Sütőtökös muffin tetejére: porcukor nyírfacukorból vagy mandulaforgács
Egészséges sütőtökös muffin elkészítése
- Keverd habosra a 3 tojássárgáját a nádcukorral, majd keverd hozzá a lereszelt sütőtököt, a tejet és a kókuszzsírt (kókuszolajat).
- Reszeld bele a masszába a narancs héját.
- Keverd hozzá a sütőporral, a szódabikarbónával és a fűszerekkel elkevert tönkölyliszteket.
- Verd habbá a 3 tojásfehérjét csipet sóval.
- Forgasd óvatosan spatula segítségével a sütőtökös muffin tésztájába a 3 tojás habját.
- Töltsd a muffin tésztáját kikent és lisztezett muffin formába vagy muffin papírral bélelt formába. Ha mandulaforgácsot (szeletelt mandulát) szeretnél a muffin tetejére, akkor most szórd meg a muffinok tetejét 🙂
- Süsd meg a sütőtökös muffint 30-35 perc alatt a 190 fokra előmelegített sütőben.
- Tálald a sütőtökös muffint még langyosan, leheletnyi porcukorral meghintve 🙂
